Mughlai Paratha Recipe: नमस्कार मैं सौरभ ठाकुर samastipurnews.in से आपको बताते चले की अगर आप पराठे के शौकीन हैं और हर बार कुछ नया ट्राय करने की चाह रखते हैं, तो इस बार ट्राय करें बंगाल की गलियों से आई शाही मुगलई पराठा रेसिपी, जो स्वाद और परंपरा दोनों का अनोखा संगम है। यह पराठा बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम व रसीला होता है, और हर बाइट में नवाबी स्वाद का एहसास कराता है।
Samastipur News में आज हम आपको बता रहे हैं इस खास पराठे को घर पर बनाने की आसान विधि:
Mughlai Paratha Recipe डिटेल्स
| सामग्री का नाम | मात्रा/विवरण |
|---|---|
| मैदा | 2 कप |
| नमक | 1/2 छोटा चम्मच |
| तेल (आटे में) | 2 टेबलस्पून |
| पानी | आवश्यकतानुसार (गूंथने के लिए) |
| अंडे | 2 |
| प्याज | 1 बारीक कटा |
| हरी मिर्च | 1-2 बारीक कटी |
| उबला कीमा/पनीर | 1 कप |
| हरा धनिया | 2 टेबलस्पून |
| गरम मसाला | 1/2 छोटा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| तेल (तलने के लिए) | आवश्यकतानुसार |
Mughlai Paratha बनाने की विधि
- आटा तैयार करें: मैदा में नमक और तेल मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
- फिलिंग बनाएं: अंडे, कीमा, प्याज, हरी मिर्च, मसाले और धनिया मिलाकर एकसार फेंट लें।
- पराठा बेलें: लोई से पतली रोटी बेलें और तवे पर हल्का सेंकें।
- फिलिंग भरें और मोड़ें: रोटी के बीच में फिलिंग रखें और चारों ओर से मोड़कर चौकोर शेप दें।
- तलें: पराठे को दोनों ओर से धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक सेंकें।
- सर्व करें: गर्मागर्म मुगलई पराठा को पुदीना चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोसें।
Mughlai Paratha Recipe टिप्स
- वेजिटेरियन विकल्प के लिए अंडे और कीमे की जगह पनीर या उबले आलू का उपयोग करें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए फिलिंग में कसूरी मेथी और नींबू रस भी मिला सकते हैं।
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