Sawan Special kheer Recipe: आज 20 जुलाई 2025 है और सावन के पवित्र महीने की शुरुआत हो चुकी है। ऐसे में हर घर में पूजा-पाठ और खास पकवान बनने का सिलसिला शुरू हो गया है। इस मौके पर अगर आप कुछ मीठा, पारंपरिक और स्वाद से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो “Sawan Special Kheer” यानी रबड़ी खीर एक बेहतरीन विकल्प है।
यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि भगवान शिव को भोग लगाने के लिए भी आदर्श माना जाता है। रबड़ी जैसी गाढ़ी, मलाईदार और खुशबूदार यह खीर सावन को और खास बना देती है। आज हम आपको बताएंगे इसकी आसान रेसिपी, सामग्री और इससे जुड़ी कुछ जरूरी बातें जो आपकी रसोई को मंदिर जैसा बना देंगी।
Sawan Special kheer Recipe: सावन स्पेशल खीर क्या है?
Sawan Special Kheer दरअसल एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खास तौर पर सावन के महीने में शिव जी को भोग लगाने और उपवास के बाद सेवन करने के लिए बनाया जाता है। इसे रबड़ी स्टाइल में बनाया जाता है, जिसमें दूध को लंबे समय तक पकाकर गाढ़ा किया जाता है और उसमें चावल, इलायची, केसर और ड्राय फ्रूट्स मिलाए जाते हैं। यह खीर रबड़ी जैसी लगती है और स्वाद में बेहद समृद्ध होती है।
Sawan Special kheer बनाने के लिए जरूरी सामग्री
अगर आप घर पर यह स्वादिष्ट और भक्तिपूर्ण रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो आपको चाहिए:
- फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
- बासमती चावल – 1/4 कप
- चीनी – 1/2 कप
- केसर – 7-8 धागे
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता – 1/4 कप
- घी – 1 चम्मच
- गुलाब जल – 3-4 बूंद (वैकल्पिक)
special kheer recipe में यही मुख्य सामग्री होती है।
रबड़ी खीर बनाने की विधि
- सबसे पहले चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- अब एक भारी तले के बर्तन में दूध को धीमी आंच पर उबालें।
- जैसे ही दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, उसमें चावल डाल दें।
- बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध तले में ना लगे।
- जब चावल पक जाएं और दूध गाढ़ा होकर रबड़ी जैसा दिखने लगे, तब उसमें चीनी, केसर और इलायची पाउडर मिलाएं।
- अब कटे हुए ड्राय फ्रूट्स डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
- अंत में गुलाब जल की कुछ बूंदें डालें और आंच बंद कर दें।
खीर की रबड़ी कैसे बनाएं? यह सवाल इसी विधि से हल हो जाता है।
सावन में क्यों बनती है ये खास खीर?
सावन महीना भक्ति और शुद्धता का प्रतीक है। इस दौरान व्रत, उपवास और पूजा में विशेष भोजन तैयार किया जाता है जो हल्का, सात्विक और शुद्ध होता है। rabdi kheer एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसका धार्मिक महत्व भी है। इसे शिव जी को अर्पण करने के लिए आदर्श माना जाता है क्योंकि यह दूध से बना होता है, जो शिव पूजन में अत्यंत पवित्र माना जाता है।
आप रबड़ी खीर को कैसे सर्व करें?
आप इसे गर्म भी परोस सकते हैं और ठंडा करके फ्रिज में रखने के बाद भी सर्व कर सकते हैं। इसे तुलसी पत्ते और केसर से सजाकर परोसा जाए तो इसका आकर्षण और बढ़ जाता है। इसे खासकर सावन में क्या बनाएं? जैसे प्रश्नों का आदर्श उत्तर माना जाता है।
अन्य विकल्प
- चाहें तो आप इसमें ज्वार, साबूदाना या लौकी भी डाल सकते हैं।
- चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करें तो यह और भी हेल्दी बन जाएगी।
- आप rabdi kheer के साथ-साथ इंग्लिश रेसिपी को भी फॉलो कर सकते हैं।
Sawan Special Kheer न सिर्फ एक रेसिपी है, बल्कि यह सावन की पवित्रता और भक्ति का प्रतीक भी है। इसकी गंध, स्वाद और पोषण सब कुछ इसे एक आदर्श सावन रेसिपी बनाता है।
Sawan Special Kheer kya hoti hai?
उत्तर: Sawan Special Kheer एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो सावन के महीने में भगवान शिव को भोग लगाने और व्रत के बाद खाने के लिए बनाई जाती है। यह रबड़ी जैसी गाढ़ी और मलाईदार होती है।
Rabdi Kheer banane ke liye kaun kaun si samagri chahiye?
उत्तर: Rabdi Kheer बनाने के लिए दूध, बासमती चावल, चीनी, इलायची, केसर, घी और ड्राय फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू व पिस्ता की जरूरत होती है।
Rabdi Kheer kaise banate hain?
उत्तर: पहले दूध को धीमी आंच पर उबालें, फिर उसमें भीगे हुए चावल डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें चीनी, इलायची, केसर व ड्राय फ्रूट्स मिलाएं और कुछ देर पकाकर सर्व करें।
Sawan me kya banaye meetha?
उत्तर: सावन के महीने में रबड़ी खीर एक बेहतरीन विकल्प है। यह स्वादिष्ट, शुद्ध और भगवान शिव को अर्पण करने योग्य मिठाई मानी जाती है।
Rabdi wali Kheer kis tarah serve ki jati hai?
उत्तर: Rabdi wali Kheer को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। केसर और तुलसी पत्तों से सजाकर इसका स्वाद और आकर्षण बढ़ाया जा सकता है।
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