Hariyali Teej Kheer Recipe: बताते चले की हरियाली तीज के इस पावन पर्व पर मीठे पकवानों की विशेष परंपरा है। ऐसे में अगर आप भी इस बार कुछ खास और यादगार बनाना चाहते हैं, तो नारियल से बनी खीर एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। इस रेसिपी को बनाने में वक्त कम लगता है और स्वाद लाजवाब होता है।
Hariyali Teej Kheer Recipe का महत्व
हरियाली तीज सावन मास की शुक्ल पक्ष की तृतीया तिथि को मनाई जाती है। यह पर्व खासतौर पर सुहागिन महिलाओं के लिए अत्यंत शुभ होता है। इस दिन महिलाएं व्रत रखती हैं और पूजा के लिए विशेष व्यंजन बनाती हैं। इनमें खीर का स्थान सर्वोपरि है क्योंकि यह मां पार्वती को भी अर्पित की जाती है।
क्यों बनाएं नारियल की खीर?
परंपरागत चावल या सेवई की जगह इस बार ट्राय करें नारियल की खीर। इसमें ताजे नारियल की मिठास और दूध की गाढ़ी बनावट इसे खास बनाती है। यह व्रत के लिए उपयुक्त है और सभी उम्र के लोगों को पसंद भी आती है।
नारियल की खीर बनाने की विधि | Coconut Kheer Recipe Step-by-Step
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 1 कप ताजा कद्दूकस नारियल
- ½ कप कंडेंस्ड मिल्क (ऐच्छिक)
- 3–4 टेबलस्पून चीनी
- ¼ टीस्पून हरी इलायची पाउडर
- ¼ कप कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता
- 1 टेबलस्पून घी
- केसर (वैकल्पिक)
विधि (Instructions):
- भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें।
- आंच धीमी करें और नारियल डालें। धीरे-धीरे पकाएं।
- फिर कंडेंस्ड मिल्क और चीनी डालें।
- इलायची और कटे ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
- घी में ड्राई फ्रूट्स भूनकर डालें।
- चाहें तो केसर डालें।
- गर्म या ठंडी परोसें।
हेल्थ और स्वाद का मेल
यह खीर पोषण से भरपूर होती है। नारियल में फाइबर और हेल्दी फैट्स होते हैं। दूध प्रोटीन से भरपूर होता है। ड्राई फ्रूट्स इसे और भी पोषक बनाते हैं।
- ताजे नारियल का उपयोग स्वाद को बढ़ा देता है।
- सूखे नारियल (desiccated) का भी प्रयोग कर सकते हैं।
- व्रत में चावल नहीं डालें, साबूदाना डाल सकते हैं।
Q1: क्या नारियल की खीर व्रत में खा सकते हैं?
हाँ, यह व्रत के लिए पूरी तरह उपयुक्त है।
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Q2: क्या इस खीर में चावल भी डाले जाते हैं?
परंपरागत रूप से नहीं, पर चाहें तो थोड़ा साबूदाना डाल सकते हैं।
Q3: सूखे नारियल से बनाना सही रहेगा?
हाँ, लेकिन ताजा नारियल का स्वाद अधिक अच्छा होता है।
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