Diwali Special Kesar Kalakand Recipe: दिवाली के मौके पर हर घर में मिठास का जश्न मनाया जाता है। बाजार की मिठाइयों की बजाय अब लोग घर की बनी स्वादिष्ट और शुद्ध मिठाईयों को तरजीह दे रहे हैं। इसी कड़ी में आज हम लेकर आए हैं Diwali Special Kesar Kalakand, जो पारंपरिक स्वाद और केसर की खुशबू से भरपूर है। यह रेसिपी इतनी आसान है कि आप इसे कुछ ही मिनटों में घर पर बना सकते हैं।
दिवाली पर घर में बनाएं शाही केसर कलाकंद
दिवाली का त्योहार हो और मिठाई की बात न हो, ऐसा तो संभव ही नहीं। इस बार आप घर पर Kesar Kalakand Recipe ट्राई कर सकते हैं, जो स्वाद और सुगंध दोनों में लाजवाब है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए गाढ़ा दूध, कद्दूकस किया हुआ पनीर, इलायची पाउडर, केसर के धागे, बादाम और पिस्ता।
सामग्री (Ingredients):
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- गाढ़ा किया हुआ दूध – 1 कप
- पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
- चीनी – स्वादानुसार
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- दूध – ½ कप
- केसर के धागे – एक चुटकी
- पिस्ता (बारीक कटा हुआ) – 1 बड़ा चम्मच
- बादाम (बारीक कटे हुए) – 1 बड़ा चम्मच
- घी – ट्रे ग्रीस करने के लिए
केसर कलाकंद की आसान विधि (Step-by-Step Kesar Kalakand Recipe in Hindi)
- सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन में गाढ़ा दूध डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि नीचे से जले नहीं।
- इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें और चलाते रहें।
- अब एक छोटे कटोरे में आधा कप गर्म दूध लें और उसमें केसर के धागे भिगो दें।
- इस केसर वाले दूध को पैन में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- जब मिश्रण गाढ़ा होकर पैन छोड़ने लगे, तो आंच बंद कर दें।
- अब एक स्टील की ट्रे में घी लगाकर मिश्रण को उसमें फैला दें।
- ऊपर से कटे बादाम और पिस्ता डालें और हल्का दबा दें।
- ठंडा होने के बाद इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
बस आपकी Kesar Kalakand तैयार है सॉफ्ट, रसदार और लाजवाब स्वाद से भरपूर।
दिवाली स्पेशल केसर कलाकंद क्यों है खास?
Diwali Special Kesar Kalakand हर किसी के दिल को छू लेने वाला स्वाद रखता है। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह न सिर्फ झटपट बन जाता है बल्कि हल्का और हेल्दी भी है। इस मिठाई में दूध और पनीर की अच्छाई है, जो इसे प्रोटीन-रिच बनाती है।
आजकल मार्केट में मिलावटी मिठाइयों की खबरें आम हैं। ऐसे में घर की बनी Kalakand Recipe आपके परिवार के लिए सेहत और स्वाद दोनों लेकर आती है। इसे आप Kalakand Recipe in Hindi फॉर्मेट में बच्चों के साथ भी आसानी से तैयार कर सकते हैं।
इसके अलावा, आप इसे फेस्टिव गिफ्ट बॉक्स में पैक करके अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को भी दे सकते हैं। कई नामी शेफ्स और फूड ब्लॉगर्स भी इस Kalakand Recipe for Diwali को हर साल अपने किचन में ज़रूर शामिल करते हैं।
स्वाद और परंपरा का संगम केसर कलाकंद की लोकप्रियता
भारत की मिठाइयों में कलाकंद का नाम सदियों से लिया जाता रहा है। अब इसका मॉडर्न ट्विस्ट Kesar Kalakand Recipe with Paneer लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो रहा है। दिवाली के साथ-साथ इसे जन्माष्टमी, रक्षाबंधन और दशहरा जैसे त्योहारों पर भी बनाया जाता है।
फूड एक्सपर्ट्स के मुताबिक, Diwali Special Kesar Kalakand में मौजूद केसर न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। यह शरीर में एनर्जी और मूड दोनों को बढ़ाता है। कई घरों में अब यह मिठाई हर फेस्टिव सीजन की पारंपरिक डिश बन चुकी है।
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