Suji Chips Recipe: आपको बताते चले की घर पर हेल्दी, किफ़ायती और झटपट बनने वाले स्नैक्स की मांग बढ़ रही है। इसी वजह से Suji Chips Recipe तेजी से लोकप्रिय हो रही है। बाज़ार के आलू आधारित चिप्स की जगह यह घर का हेल्दी विकल्प बन सकता है। चाय टाइम हो, बच्चों का टिफ़िन हो या अचानक आए मेहमान—सूजी के चिप्स सबको पसंद आते हैं।
Suji Chips Recipe क्यों छा रही है?
छोटी सामग्री। कम समय। कम खर्च। ज़्यादा क्रंच। यही कारण है कि यह रेसिपी बिहार के घरों से लेकर सोशल मीडिया रील्स तक चर्चा में है। लोग पूछ रहे हैं how to make suji chips और crunchy chips with semolina क्योंकि इसे कोई भी इंटरमीडिएट होम कुक आराम से बना सकता है। किचन सीरीज़ में आज हम आपको पूरा तरीका दे रहे हैं ताकि आप भी इस ट्रेंड को अपनाएँ।
सूजी के चिप्स बनाने के लिए जरूरी सामग्री (माप के साथ)
नीचे दी गई सामग्री से लगभग 4 सर्विंग (250–300 ग्राम) चिप्स बनते हैं।
| सामग्री | मात्रा | नोट्स | विकल्प |
|---|---|---|---|
| सूजी (रवा / सेमोलिना) | 1 कप | बारीक सूजी बेहतर टेक्सचर देती है। | मोटी सूजी को हल्का दरदरा पीसें। |
| मैदा | 2 टेबलस्पून | बाइंडिंग व कुरकुरापन। | बेसन या चावल का आटा (ग्लूटेन कम)। |
| नमक | स्वादानुसार | बैटर में डालें। | सेंधा नमक (उपवास). |
| अजवाइन | 1/2 टीस्पून | फ्लेवर व डाइजेशन। | जीरा / ओरेगैनो। |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक) | रंग व तीखापन। | कश्मीरी मिर्च या पाप्रिका। |
| काली मिर्च पाउडर | 1/4 टीस्पून | हल्की गर्माहट। | चिली फ्लेक्स। |
| गरम पानी | आवश्यकता अनुसार | आटा गूंधने के लिए। | दूध + पानी मिक्स। |
| तेल | तलने के लिए | मीडियम आंच पर। | एयर-फ्रायर में स्प्रे ऑयल। |
सूजी चिप्स बनाने की विधि (स्टेप-बाय-स्टेप)
यह सेक्शन “सूजी चिप्स बनाने की विधि” और “झटपट चिप्स बनाने की विधि” जैसे खोज शब्दों के लिए ऑप्टिमाइज़ किया गया है।
- मिक्स करें: बड़े बाउल में सूजी, मैदा, नमक, अजवाइन, लाल मिर्च, काली मिर्च डालें।
- पानी डालें: थोड़ा-थोड़ा गरम पानी डालते जाएँ। सख़्त पर लचीला आटा गूंधें। न बहुत टाइट, न बहुत ढीला।
- रखें: आटे को ढककर 10–15 मिनट दें ताकि सूजी फूल जाए।
- लोई बनाएं: छोटी लोइयाँ लें और पतली पूड़ी बेलें। चिप्स जितनी पतली, उतनी क्रिस्पी।
- कटिंग: चाकू / पिज्जा कटर से डायमंड या स्क्वायर काटें। फूला न रहे इसलिए कांटे से हल्के छेद करें।
- तलना: कढ़ाई में तेल मीडियम आंच पर गरम करें। बैच में चिप्स डालें। गोल्डन ब्राउन तक तलें।
- तेल सोखना: टिशू पर निकालें। ठंडा होने दें।
- स्टोर: एयरटाइट डिब्बे में रखें। नमी से बचाएँ।
चाय, बच्चों और हेल्दी स्नैक सर्विंग आइडियाज़
- शाम की चाय के साथ healthy tea time snack के रूप में परोसें।
- बच्चों के टिफ़िन के लिए हल्का नमक व कम मिर्च वाला बैच रखें; यह बच्चों के लिए हेल्दी स्नैक का अच्छा विकल्प है।
- हरी चटनी, टोमैटो केचप या दही-लहसुन डिप के साथ सर्व करें।
- पार्टी प्लेटर में मूंगफली, भुना चना और सलाद स्ट्रिप्स के साथ मिलाएँ।
वैरिएशन: बिना आलू, कम तेल, एयर-फ्रायर
इस सेक्शन से आप easy chips recipe without potato और बिना आलू के चिप्स कैसे बनाएं जैसी खोजों को पकड़ते हैं।
1. एयर-फ्रायर Suji Chips: बेलकर कटे चिप्स पर हल्का तेल ब्रश करें। 180°C पर 6–8 मिनट। बीच में पलटें।
2. बेक्ड रवा चिप्स (rava chips recipe): बेकिंग ट्रे पर लगाएँ। 190°C प्रीहीट ओवन। 10–12 मिनट या कुरकुरे होने तक।
3. मसाला ट्विस्ट: तलने के बाद चाट मसाला, सूखा पुदीना या काली मिर्च छिड़कें। crunchy chips with semolina को नया स्वाद।
4. हाई-फाइबर वर्ज़न: आधी सूजी + ओट्स आटा। कम कैलोरी स्नैक।
स्टोरेज टिप्स: क्रंच कैसे बचाएँ?
- पूरी तरह ठंडे होने पर ही पैक करें।
- सिलिका जेल पाउच (फूड सेफ़) से नमी कंट्रोल।
- पारदर्शी एयरटाइट डिब्बे रखें ताकि नमी दिखे तो तुरंत सुखाएँ।
- दोबारा क्रिस्प: हल्की गरम तवा पर सूखा सेंक लें।
न्यूट्रिशन अनुमान (प्रति 25 ग्राम सर्विंग)
| पोषण तत्व | अनुमानित मात्रा |
| कैलोरी | ~110 kcal |
| कार्ब्स | ~15 g |
| फैट (तलने पर) | ~4–5 g |
| प्रोटीन | ~2 g |
| फाइबर | ~1 g |
यह अनुमानित है; तेल अवशोषण और कट आकार पर निर्भर।
किचन टिप: लोकल फ्लेवर जोड़ें
समस्तीपुर और आस-पास के इलाकों में घरों में उपलब्ध देसी मसालों से फ्लेवर कस्टमाइज़ करें:
- सरसों का तेल (हल्का स्मोक) तलने से पहले 1 चम्मच मिलाएँ।
- सूखी मेथी पत्ती क्रश करके डालें।
- लहसुन पेस्ट से तेज़ स्वाद।
Suji Chips Recipe पर सबसे ज्यादा पूछे जाने वाले सवाल
Q1. Suji Chips Recipe में सूजी बारीक होनी चाहिए या मोटी?
बारीक सूजी से स्मूथ और समान टेक्सचर मिलता है; मोटी सूजी हो तो पीस लें।
Q2. क्या सूजी चिप्स बिना तलें बन सकते हैं?
हाँ, एयर-फ्रायर या बेकिंग से कम तेल वाला वर्ज़न बनता है।
Q3. सूजी चिप्स कितने दिन स्टोर कर सकते हैं?
एयरटाइट में 10–12 दिन तक अच्छे रहते हैं यदि नमी न लगे।
Q4. बच्चों के लिए कितनी मिर्च रखें?
मिर्च कम या न रखें; बाद में ड्राय मसाला मिलाएँ।
Q5. क्या मैदा की जगह और कुछ डाल सकते हैं?
हाँ, बेसन, राइस फ्लोर या ओट्स फ्लोर से हेल्दी ट्विस्ट दें।
धन्यवाद मैं सौरभ ठाकुर समस्तीपुर samastipurnews.in से और आपको ऐसे ही लेटेस्ट न्यूज़ के लिए हमारे वेबसाइट को फॉलो करें और हमारे आदर्श सोशल मीडिया पर जाकर हमें फॉलो कर सकते हैं धन्यवाद।
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